Gluten free
La stessa cucina. La stessa tavola. Senza glutine.
Piatti della tradizione romana cucinati senza glutine
Nessuna rinuncia, nessun discorso a parte
Proponiamo un menù dedicato senza glutine, pensato per i celiaci senza rinunciare ai sapori della cucina romana. Non è un elenco di eccezioni: è la nostra carta, raccontata di nuovo. Lo facciamo con naturalezza, perché in famiglia si apparecchia per tutti alla stessa ora. Dai grandi classici della tradizione ai piatti che fanno parte della nostra quotidianità, ogni proposta nasce con la stessa attenzione e lo stesso desiderio di far sentire tutti a casa. Perché la cucina romana è fatta di condivisione, di tavolate lunghe e di piatti che passano da una parte all’altra del tavolo. Il senza glutine, per noi, non è una rinuncia e non deve sembrare un’alternativa. È semplicemente un altro modo di vivere la nostra cucina, con la stessa cura, gli stessi sapori e lo stesso piacere di stare insieme.
Cucina dedicata
Roma, una vera taverna di quartiere, vino sfuso e i piatti che si facevano in casa.
Attenzione
Chi cucina e chi serve sa esattamente cosa portare al tavolo, e lo dice a voce.
Sicurezza
Procedure semplici e ripetute ogni giorno per evitare le contaminazioni.
Stessa tradizione
Amatriciana, carbonara, gricia, fritti, secondi e dolci di casa: nulla resta fuori.
